cara membuat rendang sapi empuk

Cara Membuat Rendang Sapi Empuk, Lezat dan Mudah

Teman- teman disini sudah pada kenal sama masakan rendang daging sapi belum? Saya yakin pasti teman- teman disini semuanya udah pada kenal sama makanan yang satu ini. Nah jadi, di kesempatan kali ini, saya ingin membahas beberapa cara membuat rendang sapi empuk dan gurih. Di simak baik- baik yaa.

Manfaat Rendang Sapi

  1. Meningkatkan Kinerja Pada Tubuh
    Manfaat daging sapi yang pertama adalah untuk meningkatkan kinerja pada tubuh dalam berolahraga. Daging sapi mempunyai kandungan asam amino yang berupa karnosin. Karnosin ini juga bisa berguna sebagai pendukung fungsi otot.

Kadar karnosin yang tinggi dalam otot, juga akan berdampak positif didalam tubuh. Tubuh akan jadi lebih kuat dikarenakan karnosin bisa menurunkan kelelahan dan serta juga bisa meningkatkan kinerja pada tubuh didalam beraktivitas, khususnya ketika berolahraga.

  1. Kaya akan Mineral
    Manfaat daging sapi yang kedua adalah bisa berguna untuk menghindari terjadinya defisiensi terhadap sejumlah mineral. Jika kamu akan meningkatkan asupan berbagai macam mineral, maka daging sapi ialah salah satu pilihan terbaik untuk dipertimbangkan.

Daging sapi sudah dikenal padat akan nutrisi mineral. Daging sapi menyediakan lebih dari setengah jumlah dari jumlah selenium serta seng yang direkomendasikan per harinya.

Ini membuat nilai gizi pada daging sapi bisa membantu melawan defisiensi yang umum terjadi dalam zat besi, magnesium, dan juga seng.

  1. Memiliki Kandungan Karnosin yang Ampuh
    Manfaat daging sapi yang ketiga yaitu adalah daging sapi mempunyai kandungan karnosin yang ampuh untuk tubuh. Karnosin yaitu adalah asam amino yang ditemukan di seluruh tubuh, dan juga mempunyai beberapa macam peran penting didalam kesehatan manusia.

Daging sapi mempunyai kandungan yang paling tinggi. Kandungan karnosin didalam daging sapi terdapat sekitar 50% yang lebih banyak dari unggas.

Karnosin mempunyai sifat anti glikosilasi, sehingga bisa menurunkan bahaya pada proses yang disebut glikasi. Glikasi yaitu adalah pusat dari proses penuaan dan juga berpotensi dapat menyebabkan atherosclerosis serta berbagai macam penyakit kronis lainnya.

Tidak hanya itu, karnosin juga dapat membantu dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan juga bisa mengurangi peradangan. Asam amino juga dikenal dapat membantu mencegah peroksidasi lipid didalam sel-sel tubuh kita.

Cara Membuat Rendang Sapi Empuk, Lezat dan Mudah

1. Rendang daging

cara membuat rendang sapi empuk

Bahan:

  • 500 gr daging
  • 1 batang serai geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 2 cm kayu manis
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt kaldu sapi dan garam
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Jeruk nipis
  • 500 ml santan dari 1/2 kelapa
Bumbu halus:
  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 3 cabai merah besar (buang bijinya)
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm jahe

cara membuat rendang sapi empuk:

  1. Cuci daging sampai ersih, potong sesuai selera kalian, berikan perasan jeruk nipis, dan cuci lagi
  2. Haluskan bumbu, kemudian tumis bumbu halus sama serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan juga lengkuas hingga matang
  3. Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
  4. Kemudian tambahkan garam, kaldu, jintan, merica dan juga gula merah, tunggu sampai bumbu meresap serta airnya menyusut.
  5. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

2. Rendang Padang

cara membuat rendang sapi empuk

Bahan:

  • 1/2 kg daging sapi tanpa lemak
  • 1/4 kg santan kental atau 300 ml
  • 10 buah bawang merah
  • 5 buah bawang putih
  • 1/2 ons cabai merah keriting
  • 1 cm lengkuas memarkan
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 batang serai geprek terlebih dahulu
  • 2 biji asam kandis
  • 1 cm jahe
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

cara membuat rendang sapi empuk:

  1. Pertama haluskan terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, dan juga ketumbar.
  2. Olesi potongan daging menggunakan bumbu yang sudah dihaluskan, dan diamkan sampai mengeluarkan air serta dagingnya kering.
  3. Tabahkan santan kental, serai, garam, daun jeruk, daun salam, asam kandis dan juga gula pasir. Lalu aduk- aduk sampai merata, dan jangan lupa daun kunyit di sobek- sobek terlebih dulu.
  4. Tunggu hingga santan mendidih dan juga sedikit mengeluarkan minyak, lalu kecilkan api.
  5. Usahakan terus diaduk-aduk agar rendang tidak ada yang menempel pada wajan, diamkan hingga rendang berubah warna dan juga agak mengering.
  6. Angkat rendang, masakan siap untuk disajikan.

3. Rendang jengkol

cara membuat rendang sapi empuk

Bahan:

  • 500 gr jengkol tua
  • 1 liter santan ( Baca Juga : Mesin Parut Kelapa )
  • 500 ml air
  • 2 batang serai geprek
  • Seruas lengkuas geprek
  • 3 daun salam
  • 3 daun jeruk
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt lada
  • 1 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus:
  • 10 btg cabai merah keriting
  • 6 cabai rawit setan
  • 8 btr bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 3 btr kemiri
  • 1/2 jintan
  • Seruas jahe

cara membuat rendang sapi empuk:

  • Rendam jengkol seharian menggunakan air cucian beras agar tidak terlalu bau.
  • Sesudah direndam, kupas kulit jengkol, kemudian rebus sekitar 1 jam dan angkat tiriskan. Tumbuk jengkol hingga pipih.
  • Panaskan minyak dan kemudian tumis bumbu halus hingga wangi.
  • Masukkan serai, lengkuas, salam, dan daun jeruk. Jangan lupa masukkan garam, gula, lada, dan kaldu.
  • Masukkan 100 ml air, kemudian masukkan jengkol. Aduk hingga bumbu tercampur.
  • Masukkan santan dan tambahkan 400 ml air.
  • Aduk-aduk jangan lupa koreksi rasa.
  • Tunggu sampai air menyusut dan bumbu meresap.
  • Rendang jengkol siap dihidangkan.

Demikin tadi itu adalah beberapa cara- cara membuat rendang daging sapi. Cukup sekian dari saya, semoga bermanfaat untuk kalian semua, jika ada kurang lebihnya saya mohon maaf dan terimakasih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *